¿Cómo evitar que la crema de coliflor quede aguada o con grumos?

Para evitar una crema de coliflor aguada o con grumos, añade el caldo gradualmente durante el triturado hasta alcanzar el espesor ideal. Utiliza una batidora de alta potencia para una textura sedosa o pasa el resultado por un colador chino para eliminar cualquier rastro de fibra vegetal innecesaria.