¿Qué parte de la sepia es mejor para un guiso con patatas?

Tanto el cuerpo como los tentáculos de la sepia son ideales para lograr un guiso de patatas espectacular. Lo más importante es cortarlos en trozos de tamaño similar, garantizando así una cocción uniforme. Esta técnica tradicional permite que todas las piezas alcancen la textura tierna y deliciosa característica.