¿Cómo hacer berenjenas fritas con miel sin gluten?

Es perfectamente posible preparar berenjenas con miel sin gluten sustituyendo la harina de trigo por harina de arroz o de garbanzo. Esta última opción, muy común en la cocina andaluza, aporta un crujiente excepcional y un sabor auténtico, garantizando un resultado delicioso y apto para celíacos.