¿Cómo sustituir el chorizo en las alubias por una opción más ligera?

Para sustituir el chorizo por una opción más ligera, utiliza pimentón de la Vera ahumado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Estos ingredientes aportan el aroma característico del embutido sin grasas saturadas. Además, añadir verduras como calabaza o zanahoria enriquecerá la textura de tus alubias.