¿Cómo evitar que el arroz a la zamorana quede pastoso o caldoso?

Para evitar que el arroz a la zamorana quede pastoso, es vital no remover los granos tras añadir el caldo y controlar la intensidad del fuego. Mantener la proporción exacta de dos partes de líquido por una de arroz garantiza una cocción uniforme, logrando así la textura perfecta.