¿Cómo espesar el rancho canario si tiene mucho caldo?

Para espesar un rancho canario con demasiado caldo, el truco más efectivo consiste en aplastar algunos trozos de patata y varios garbanzos contra el lateral de la olla. Al mezclarlos nuevamente con el guiso, conseguirás una textura trabada y melosa de forma natural, sin alterar el sabor tradicional.