¿Cómo evitar que la tortilla de espinacas quede aguada?

Para evitar que la tortilla de espinacas quede aguada, es fundamental escurrirlas concienzudamente tras saltearlas o cocerlas. Utiliza un colador y presiónalas con firmeza para eliminar todo el exceso de líquido antes de incorporarlas al huevo batido. Así lograrás una textura cuajada, jugosa y profesional en tu receta.