¿Cómo se prepara el estofado de ternera con patatas tradicional?

El estofado de ternera se elabora sellando la carne, rehogando verduras con tomate y cocinando el conjunto a fuego lento con vino y caldo. Debes incorporar las patatas en los últimos veinte minutos para obtener una textura perfecta. Este guiso tradicional español destaca por su sabor intenso y reconfortante.