¿Cómo puedo sustituir el chorizo por una opción más ligera?

Para sustituir el chorizo por una opción más ligera, puedes emplear chorizo de pavo o una versión vegetal elaborada con calabaza y pimentón. El jamón serrano es otra alternativa excelente, aunque también puedes optar por incrementar la cantidad de verduras y especias para lograr un guiso saludable y sabroso.