¿Cómo preparar el salmón a la plancha para que quede jugoso?

Para hacer salmón a la plancha perfecto, calienta bien la sartén y sella el pescado primero por el lado de la piel. Así conseguirás una textura crujiente deliciosa antes de darle la vuelta para finalizar la cocción por el otro lado, asegurando siempre que el interior quede jugoso y no se seque.