¿Cómo conseguir que la lubina al horno no se seque?

Para evitar que la lubina al horno quede seca, es fundamental no sobrepasar el tiempo de cocción y mantener un fondo de líquido con agua y vino en la bandeja. Este aporte de humedad constante hidrata el pescado mediante vapor, garantizando una textura jugosa y un sabor exquisito.