¿Se puede congelar la zarzuela de pescado una vez cocinada?

La zarzuela de pescado se puede congelar perfectamente si sigues unas pautas sencillas para preservar su calidad. Es recomendable retirar las cáscaras de los mejillones antes del proceso y recalentar el guiso siempre a fuego muy lento. Así lograrás que el pescado mantenga su característica textura melosa y jugosa tradicional.