¿Cuál es el tiempo y temperatura para asar alcachofas enteras?

El tiempo de cocción ideal para las alcachofas enteras en el horno es de 35 a 45 minutos a una temperatura de 190 ºC. Si las piezas son de gran tamaño, resulta muy conveniente realizarles un pequeño corte en cruz en la base para facilitar que el calor penetre mejor.