¿Cómo evitar que las alcachofas al horno se pongan negras al cortarlas?

Para evitar que las alcachofas se oxiden, frotarlas con limón tras el corte o sumergirlas en agua muy fría con perejil fresco es el método más eficaz. Estos antioxidantes naturales frenan el ennegrecimiento, asegurando que mantengan un aspecto apetecible y todas sus propiedades intactas antes de cocinarlas al horno.