¿Cómo hacer lentejas estofadas sin carne y qué proteínas vegetales añadir?

Es posible preparar lentejas estofadas sin carne aumentando la proporción de hortalizas como zanahoria, pimiento y calabacín. Como sustitutos de proteína vegetal, el tofu ahumado y el seitán resultan ideales para conservar ese toque rústico. Esta opción vegetariana es nutritiva, equilibrada y mantiene todo el sabor de siempre.