¿Cómo conseguir que los calamares encebollados queden tiernos?

El secreto para conseguir unos calamares encebollados tiernos reside fundamentalmente en controlar el tiempo de cocción. Debes cocinarlos muy poco tiempo a fuego fuerte o, preferiblemente, guisarlos a fuego lento durante al menos veinte minutos. Así, las fibras se ablandan logrando una textura melosa y exquisita en tu mesa.