¿Qué ingredientes llevan los calamares encebollados tradicionales?

Los calamares encebollados se elaboran principalmente con anillas de calamar, abundante cebolla morada por su característico dulzor, aceite de oliva y vino blanco. Para intensificar el fondo marino, es fundamental añadir una pastilla de caldo de pescado. Este guiso tradicional español resulta exquisito gracias a la caramelización de la cebolla.