¿Cómo espesar la salsa de las salchichas al vino correctamente?

Para espesar la salsa de las salchichas al vino debes dejar reducir el líquido a fuego lento y sin tapa. Si buscas una textura más trabada, añade una cucharadita de harina de maíz disuelta en caldo frío al final. Así conseguirás un acabado meloso y profesional en este guiso tradicional.