¿Cuánto tiempo duran las cocochas en la nevera?

Las cocochas preparadas aguantan perfectamente hasta dos días en la nevera si se guardan en un recipiente hermético. Para disfrutarlas como recién hechas, es fundamental recalentarlas a fuego muy lento, evitando así que la salsa se corte o se separe, manteniendo intacta su delicada textura gelatinosa.