¿Con qué vino se puede sustituir el Pedro Ximénez en el solomillo?

Es posible sustituir el Pedro Ximénez por otros vinos dulces como Oporto o Moscatel si no dispones del original. Aunque el resultado final presentará ligeros matices distintos en cuanto a dulzor y densidad, estas alternativas ofrecen una complejidad aromática excelente que complementa a la perfección las salsas de carne.