¿Cómo sustituir el jamón serrano para una versión vegetariana?

Es posible sustituir el jamón serrano por dados de tofu ahumado para conseguir una deliciosa versión vegetariana de este plato tradicional. Esta alternativa vegetal aporta un toque aromático excelente, aunque otra opción fantástica consiste en omitir el ingrediente y añadir frutos secos tostados para obtener una textura crujiente única.