¿Cuánto tiempo se puede conservar la salsa carbonara en la nevera?

La salsa carbonara se puede conservar en la nevera durante un máximo de dos días dentro de un recipiente hermético. Para recalentarla correctamente y recuperar su fluidez característica, es fundamental hacerlo a fuego muy lento, añadiendo un chorrito de leche o agua de cocción para evitar que se seque.