¿Qué verduras puedo usar si no encuentro alcachofas o guisantes frescos?

Si no encuentras alcachofas o guisantes frescos, puedes sustituirlos por judías verdes planas, brócoli o coliflor. Las verduras congeladas son siempre una excelente alternativa práctica, ya que mantienen todas sus propiedades nutricionales intactas y vienen ya limpias, lo que facilita enormemente la preparación de la menestra.