¿Qué tipo de aceite es mejor para freír las croquetas?

El mejor aceite para freír croquetas y conseguir un rebozado crujiente es el aceite de oliva suave o el aceite de girasol de alta calidad. Ambos soportan muy bien las altas temperaturas sin degradarse rápidamente, algo esencial para lograr esa textura perfecta por fuera mientras el interior se mantiene cremoso. Es crucial freír en abundante aceite.