¿Cómo hacer una ensalada de arroz para que quede suelta?

Para conseguir una ensalada de arroz suelta y en su punto, debes cocer el arroz el tiempo justo y, tras escurrirlo, refrescarlo inmediatamente con agua fría. Este choque térmico detiene la cocción al instante. Finalmente, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra mientras está aún caliente para evitar que los granos se peguen y lograr una textura perfecta.