¿Puedo sustituir las ñoras o pimientos en la receta de salsa romesco?

Sí, se pueden sustituir las ñoras por carne de pimiento choricero, que te proporcionará un sabor y color muy similar. En caso de no disponer de este, también puedes usar una cucharadita de pimentón de la Vera dulce para asegurar el aroma y la tonalidad característicos de la salsa romesco.