Con qué acompañar una salsa romesco

La salsa romesco es famosa por acompañar los calçots, aunque también es excelente como aderezo versátil para numerosos platos principales. Combina perfectamente con pescados a la brasa, carnes blancas como el pollo, verduras asadas, espárragos trigueros e incluso en ensaladas tibias para darles un toque de sabor inigualable.