¿Cuál es el error más común al cocinar mejillones frescos a la marinera y cómo evitarlo?

El error más común al cocinar mejillones frescos a la marinera es el exceso de tiempo de cocción, ya que esto provoca que la carne se seque y se vuelva dura. Para evitarlo, es crucial retirar los mejillones del fuego inmediatamente en cuanto observes que se han abierto por completo.