Cuál es el mejor tipo de arroz para conseguir la textura perfecta en el arroz a banda alicantino?

El mejor tipo de arroz para conseguir la textura ideal en el arroz a banda son las variedades de grano redondo y corto, como el arroz Bomba o el Senia. Estas clases absorben el sabor del caldo de pescado perfectamente, asegurando que el grano quede suelto y al dente sin pasarse de cocción.