¿Cómo se debe limpiar y preparar correctamente la borraja para cocinarla?

Para limpiar la borraja correctamente, debes cortar los extremos y quitar las hojas grandes. Seguidamente, trocea los tallos; no es necesario pelarlos, ya que los pequeños pelos se suavizan y desaparecen completamente al cocinarse gracias al calor.