¿Con qué puedo sustituir la borraja en una receta si no la encuentro fresca?

Si no encuentras borraja fresca, el mejor sustituto son las acelgas, especialmente las pencas o tallos blancos. Ambas hortalizas comparten una textura similar al cocerse, lo que las convierte en una alternativa excelente para mantener la consistencia en cualquier receta tradicional.