¿Cuál es la temperatura y el tiempo de horneado recomendado para que el solomillo Wellington quede jugoso?

Para lograr un Solomillo Wellington jugoso, se recomienda hornearlo a 200°C durante un tiempo aproximado de 25 a 30 minutos. El punto clave reside en monitorizar la temperatura interna de la carne, que debe alcanzar entre 52°C y 55°C para asegurar una cocción perfecta y tierna.