¿Qué lleva el solomillo wellington?

El Solomillo Wellington se compone esencialmente de una pieza de solomillo de ternera envuelta en una capa de duxelle, que es una mezcla de champiñones y chalotas picadas. Esta preparación, a menudo enriquecida con foie gras o paté, se sella finalmente con una crujiente cobertura de hojaldre.