¿Cuál es la proporción ideal de caldo y arroz para evitar que el arroz con bogavante quede seco?

La proporción ideal para que el arroz con bogavante no quede seco depende del tipo de textura deseada: para un arroz meloso se aconseja utilizar tres partes de caldo por cada parte de arroz. Si se busca una consistencia más suelta y caldosa, lo óptimo es aumentar a cuatro partes de caldo por cada una de arroz.