¿Cuánto dura un tartar de atún en la nevera?

Un tartar de atún ya preparado debe consumirse de inmediato, pues el límite para conservarlo en la nevera es de tan solo un par de horas como máximo.

Al tratarse de pescado crudo marinado con aliños ácidos como la lima o el limón, estos cambian rápidamente la textura y el color del atún, afectando su calidad y frescura.