¿Cómo hacer un tartar de atún?

Para hacer un tartar de atún, se debe cortar el pescado en dados pequeños de manera uniforme. A continuación, se mezcla con un aliño de aceite de oliva, cítricos como lima, especias, cebolla roja picada y cilantro. Finalmente, se emplata la mezcla con ayuda de un molde para darle forma.