¿Qué ingredientes lleva el gazpacho manchego?

El gazpacho manchego lleva como ingredientes principales pollo y conejo, junto a las tradicionales tortas de gazpacho. Estos se cocinan con cebolla, ajo, champiñones o setas, vino blanco, aceite, laurel y orégano. Para el guiso, resulta esencial el uso de un buen caldo de pollo que aporte sabor y consistencia.