¿Qué guarniciones clásicas o salsas potencian el sabor del rodaballo al horno además de las patatas?

Las salsas perfectas para realzar el sabor del rodaballo al horno son una tradicional ajada gallega (con aceite, ajos y pimentón) o, alternativamente, una clásica salsa bilbaína.

Ambos aderezos complementan la carne del pescado sin enmascarar su delicado gusto.