¿Puedo usar caldo de verduras o agua si no tengo fumet de pescado para esta sopa de pescado casera?

Sí, es posible, pero usar caldo de verduras o agua en lugar de fumet hará que el sabor de la sopa de pescado pierda intensidad. Si buscas un carácter marinero potente y no tienes caldo casero, la mejor alternativa es optar por un caldo de pescado envasado de alta calidad.