¿Cuáles son los errores más comunes al caramelizar la cebolla para que quede perfecta y no se queme?

El error más común es aplicar demasiado calor, lo cual quema los bordes y amarga la cebolla caramelizada. Para evitarlo, usa siempre fuego bajo-medio y una sartén lo suficientemente amplia. Así garantizas que la humedad se evapore de manera uniforme y que la cocción lenta desarrolle su sabor dulce natural sin quemarse.