¿Cómo puedo hacer cebolla caramelizada sin añadir azúcar y conseguir un sabor igualmente dulce?

Se consigue mediante una cocción muy lenta a fuego mínimo, permitiendo que los azúcares naturales de la propia hortaliza se caramelicen por sí solos. Este proceso debe durar al menos 45-60 minutos, lo que garantiza la concentración de sabor sin necesidad de añadir edulcorantes externos, logrando un dulzor intenso y natural.