¿Es necesario lavar el arroz antes de preparar el arroz al horno para conseguir una buena textura?

No, no es necesario lavar el arroz antes de preparar arroz al horno. El truco para conseguir una textura suelta y un sabor profundo es rehogar ligeramente el grano en el aceite del sofrito. Este proceso sella el almidón exterior, asegurando que el arroz absorba perfectamente el caldo sin apelmazarse, manteniendo cada grano firme.