¿Cómo puedo evitar que el rigatoni se pase de cocción si tengo pensado hornearlo?

Para evitar que el rigatoni se pase de cocción al hornearlo, la clave es cocerlo al dentede forma previa. Cuece la pasta rigatoni entre 2 y 3 minutos menos del tiempo recomendado por el fabricante. Así, el rigatoni terminará su cocción con el calor residual dentro del horno, manteniendo su textura firme y perfecta.