¿Cómo debo conservar el bacalao al pilpil una vez cocinado?

Debes guardar el bacalao al pilpil en un recipiente hermético dentro de la nevera, donde se mantendrá en buenas condiciones de 2 a 3 días. Para recalentarlo correctamente, utiliza un fuego muy suave o la técnica del baño maría, evitando así que la emulsión de la salsa pilpil se corte o se separe.