¿Qué debo hacer si los garbanzos de mi ensalada quedan duros o poco tiernos al cocinarlos?

Si los garbanzos han quedado duros, puedes recuperarlos dándoles un hervor extra en un poco de caldo concentrado, idealmente con Avecrem, hasta que estén tiernos. Este paso es fundamental para conseguir la textura perfecta de la legumbre antes de incorporarla a los ingredientes fríos de tu ensalada.