¿Es posible preparar una paella valenciana auténtica si no tengo acceso a la leña de naranjo tradicional?

Sí, es totalmente posible preparar una paella valenciana excelente sin leña tradicional. Puedes conseguir un gran resultado utilizando una cocina de gas o inducción. El truco principal reside en controlar bien la potencia del fuego para un arroz uniforme y usar siempre un caldo de pescado o carne sabroso y de calidad.