¿Cuál es el error más común al cocinar paella y cómo se puede evitar que el pimentón amargue la receta?

El error más común al cocinar paella es remover el arroz durante la cocción, lo que libera almidón. Para evitar que el pimentón amargue, incorpóralo justo antes de añadir el caldo, removiendo solo unos segundos para que no se queme, o mézclalo previamente con el tomate rallado.