Aunque, por su simplicidad de ingredientes y preparación, poca duda hay de que sus orígenes se remontan a la prehistoria, los más antiguos antecedentes documentados refieren al Imperio aqueménida, la tortilla de hierbas es típica de la comida iraní. En la América precolombina eran ya conocidas las tortillas. Las primeras referencias que se tienen de la expresión tortilla de huevo en este continente provienen de las crónicas de Indias, cuando los conquistadores españoles describieron los tianguiso mercados de la ciudad de Tenochtitlan en México. En esos textos la tortilla de Mesoamérica es referida como pan de maíz, por lo que la alusión a la tortilla de huevo se realiza sin confusión.

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Una de las formas más populares de comer

Receta destacada

tortilla francesa de jamón york, para esper80135

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 loncha de jamón york
  • al gusto sal
  • 1 cucharada salsa alioli
  • < de 10 min
  • Fácil
  • 1 persona