Receta destacada

SOPA DE PESCADOS DE ROCA CON (ROUILLE) Y PURÉ DE PATATA

Ingredientes

  • 0,5 kg. de pescado de roca
  • unas hebras de azafrán
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • un chorrito de licor "Pastis"
  • 150 gr. de patata a trozos
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 30 ml. de brandy
  • 200 gr.

    Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca

  • 1 diente de ajo
  • 200 gr. de puerro
  • 1 pastilla Avecrem de Caldo de Pescado -30% de sal
  • aceite de oliva
  • 40-60 min
  • Media
  • 4 personas