Receta destacada

Salmón al caramelo con salsa holandesa

Ingredientes

  • 2 lomos de salmón
  • Pimienta
  • Zumo de limón
  • 120 g de mantequilla clarificada
  • 3 cucharadas de agua
  • 3 yemas
  • Salsa holandesa
  • 50 g vinagre de Módena
  • 50 g azúcar
  • 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado –30 % sal
  • 20-40 min
  • Media
  • 4 personas